CARACTÉRISTIQUES DU produit

40°

DESCRIPTION

L'élaboration d'une vodka d'exception

Elaborée dans la plus pure tradition polonaise et exclusivement à partir de seigle d'or de Dankowskie, Belvedere Black Raspberry bénéficie d'une quadruple distillation dans de petits alambics, libérant de subtils arômes. La macération de framboises fraîchement cueillies en Pologne, de baies de cassis et d'eau de rose confère à cette vodka une douceur et un bouquet exceptionnel.

Belvedere est distillé selon des méthodes traditionnelles remontant à plus de 500 ans à partir d'une céréale d'exception : le seigle d'or de Dankowskie. Obtenu après plus de 100 ans de culture et 6 croisements de souches, celui-ci confère à la vodka un bouquet d'arômes subtils et délicats.
Belvedere est le fruit d'un double processus où l'eau-de-vie et l'eau se retrouvent au moment de l'assemblage.
Tout d'abord, une quadruple distillation dans de petits alambics permet d'obtenir une eau-de-vie à 96,4%, testée et contrôlée, puis laissée au repos avant assemblage. Par ailleurs, une eau pure à 100%, acheminée depuis des puits artésiens, ayant subit des tests de pureté, est oxydée à plusieurs reprises, stérilisée et filtrée.

La vodka est ensuite acheminée à Collombes-la-rouge où l'artisan et expert en macérations Elie-Arnaud Denoix poursuit l'élaboration de Belvedere Black Raspberry à partir des meilleures baies de FRAMBOISIERS de la Région de Podlasie (dans le nord-ouest de la Pologne) et des baies de CASSIS d'origine française.
Une fois l'essence de chaque fruit extraite, Elie-Arnaud Denoix procède à l'assemblage.
Une distillation basse température en alambic de cuivre permet ensuite de capturer définitivement le parfum sublime et intense des fruits.
Le spiritueux est prêt pour l'embouteillage dans des bouteilles en verre givré, décorées en Pologne.
Après le remplissage, le timbre d'origine est posé à la main.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

ARÔMES : Un parfum de framboises aux notes délicates de roses et de vanille.

DEGUSTATION : Une vodka toute en rondeur et très complexe. La richesse des fruits rouges et les notes florales apportent une douceur au palais.

NEZ : Intenses notes de framboise, accompagnées d'arômes de rose, d'une note sous-jacente de vanille et de fruits rouges.

PALAIS : Bouche succulente, pleine et charpentée, où s'expriment avec vivacité toutes les caractéristiques de la framboise et du cassis. Soulignant le caractère floral de la framboise, la rose aromatique relève et adoucit la sensation en bouche.

FINALE : Des notes florales de rose et de violette, élégantes et soutenues, transcendées par le cassis.

MODE DE CONSOMMATION : Son goût délicieux convient à tous types de consommations : pure, sur glace, avec de l'eau gazeuse ou en cocktails.