CARACTÉRISTIQUES DU produit

46°

Non filtré à froid

FINITION : Maturation en “Oloroso Sherry Casks” (fûts de Xérès Oloroso)

DESCRIPTION

Signet est le nom donné à l'emblème de Glenmorangie, la « Cadboll Stone », pierre du 6ème siècle après J-C. Signet est donc un hommage unique à nos racines mais également un chef d'œuvre d'innovation :
- L'orge provient de la propriété exclusive de Glenmorangie « Cadboll Estate » : orge extrêmement rare et qualitative
- Le maltage a été réalisé selon un procédé unique, “high roast”, qui donne un malt au goût unique, torréfié presque chocolaté
- Une sélection de nos whiskies les plus rares et précieux. Des eaux de vie intenses, profondes et complexes
- Un assemblage subtil avec plusieurs types de maturation
- Maturation en “New Oak American Casks” (fûts neufs américains)
- Maturation en “First fill American Casks” (fûts de Bourbon américain premier remplissage).

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

COULEUR : Ambre profond.

NEZ : Une intrigante combinaison d'arômes de thé à la menthe et de café espresso émerge élégamment. Des notes de tarte au chocolat et de cacao révèlent la profondeur de Signet. C'est un extraordinaire mariage entre les notes fruitées (prunes, zestes d'orange confits, cerises, dattes, fruits secs..) et la douceur épicée (cannelle, gingembre) qui sublime ce kaléidoscope d'arômes.

PALAIS : Contraste délicieux entre une douceur fondante d'un café moka et la chaleur des épices. Signet est une explosion de velours aux notes d'abricots fondants et de zeste d'orange. L'ajout d'eau fait émerger une somptueuse note de cannelle accompagnée d'arômes grains de café, huile de noix et biscuits. Sur glace, les notes de noisettes, raisins et gingembre s'exprimeront davantage.

FINALE : Un souffle de fraîcheur apporté par la menthe et les notes citronnées.