CARACTÉRISTIQUES DU produit

43°

THE DISTILLERS EDITION

FINITION : Les fûts utilisés pour la seconde maturation sont d'anciens fûts de Fino Montilla. Le parfum léger et sec du Fino Montilla d'Andalousie apporte, grâce au boisé de ses fûts, le complément naturel à la chaleureuse plénitude des riches saveurs d'Oban.

DESCRIPTION

Le style des malts des Highlands de l'ouest s'incarne idéalement dans la douceur d'Oban et dans sa surprenante richesse, aussi bien en bouche qu'en finale. Pour souligner ses saveurs empreintes de touches marines, le maître-distillateur a choisi le Fino Montilla. Son boisé délicat et sec rehausse superbement la personnalité particulièrement élégante d'Oban.

La double maturation
Pour élaborer les single malts de la gamme Distillers Edition, chacune des 6 distilleries des Classic Malts prélève un petit nombre de fûts arrivés à maturité pour leur faire subir une seconde maturation en fûts ayant contenu du Xéres, du Porto ou du Montilla.
Le principe de la double maturation est simple : après avoir atteint l'âge à partir duquel il est normalement commercialisé, chaque Classic Malt est passé dans un fût d'origine différente du premier, pour une nouvelle maturation de quelques mois.
Chaque Maître Distillateur choisit soigneusement l'origine de ces seconds fûts, afin de compléter harmonieusement le caractère initial de son Classic Malt.
Le mariage du fût et du whisky est un usage traditionnel et constant dans l'élaboration des malts, mais cette seconde maturation apporte à l'évidence davantage de profondeur et de complexité à ces grands whiskies de Malt.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

NEZ : L'origine géographique d'Oban - les Highlands de l'ouest - s'exprime totalement dans le nez remarquablement fruité et marqué par de puissants embruns.

PALAIS : En bouche, plus douces qu'à l'accoutumée, les généreuses saveurs fruitées sont néanmoins accentuées par un caractère typiquement salé.

FINALE : La finale est longue, imprégnée du boisé caractéristique du Fino Montilla.