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CARACTÉRISTIQUES DU produit
43°
DESCRIPTION
Tirant son nom du Gaélique signifiant “aurore”, il rejoint les expressions déjà existantes pour former une famille de cinq single malts, dont les emballages au design neuf reflètent les humeurs très changeantes des éléments durant une seule journée à Islay. Caol Ila a parfois été appelé le "malt caché" d'Islay, car sa situation éloignée au-dessus du Sound of Islay le rend moins facile à trouver que certains de ses pairs. Nous pensons qu'il pourrait être mieux connu maintenant après une série de nouvelles éditions étincelantes. Moch fascine l'imagination. Caol Ila Moch est le premier single malt de Caol Ila à être sélectionné pour sa seule saveur, sans contrainte d'âge, de bois de fût, de volume d'alcool ou de maturation. C'est un Caol Ila essentiel, moelleux comme l'aurore elle-même.
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
COULEUR : Or opale, bonne viscosité.
NEZ : Sans eau, propre et frais comme du sable humide salé après le reflux de la marée, ou un plateau de mareyeur qui vient d'être nettoyé. Un peu de fumé en fond, celui d'un ancien feu de camp. L'ajout d'eau apporte plus de fraicheur.
CORPS : Moyen, élégant et moelleux.
PALAIS : Sans eau, doux et salé avec une acidité qui équilibre, et frais comme une brise marine. Le caractère typique du Caol Ila, propre et fumé. Appétissant. L'ajout d'eau apporte une sensation plus moelleuse, douce, toujours très marine, avec une texture plaisante. Légèrement sec dans l'ensemble.
FINALE : Assez brève, sèche et chaleureuse avec un peu d'amertume. Un arrière-goût fumé qui se prolonge.
ILS ONT DIT...
"Ce n'est pas seulement avec le 12 ans d'âge qu'il faut le comparer, mais avec toute la gamme Caol Ila. C'est le premier malt qui délivre un goût à Caol Ila qui n'est pas spécifique à une teneur en alcool, à l'âge ou au fût. Il est l'expression même de Caol Ila. Les autres ont leur caractère individuel et même si c'est le dernier né de la distillerie, on pourrait croire que tout a commencé avec Caol Ila Moch!" Billy Stitchell, directeur de la distillerie Caol Ila.