CARACTÉRISTIQUES DU produit

45.8°

THE DISTILLERS EDITION

FINITION : Des fûts réservés au vieillissement de toute une variété de vins doux ont été utilisés de tout temps à Talisker. C'est la profonde douceur si spécifique des Amoroso («amoureux» en espagnol) qui justifie à la fois leur appellation et leur choix pour Talisker.

DESCRIPTION

La double maturation
Pour élaborer les single malts de la gamme Distillers Edition, chacune des 6 distilleries des Classic Malts prélève un petit nombre de fûts arrivés à maturité pour leur faire subir une seconde maturation en fûts ayant contenu du Xéres, du Porto ou du Montilla.
Le principe de la double maturation est simple : après avoir atteint l'âge à partir duquel il est normalement commercialisé, chaque Classic Malt est passé dans un fût d'origine différente du premier, pour une nouvelle maturation de quelques mois.
Chaque Maître Distillateur choisit soigneusement l'origine de ces seconds fûts, afin de compléter harmonieusement le caractère initial de son Classic Malt.
Le mariage du fût et du whisky est un usage traditionnel et constant dans l'élaboration des malts, mais cette seconde maturation apporte à l'évidence davantage de profondeur et de complexité à ces grands whiskies de Malt.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

NEZ : Le nez franc et provoquant de ce parfait whisky des îles à la couelur dorée reflète l'alliance du caractère typiquement tourbé de Talisker et de sa généreuse douceur.

PALAIS : En bouche, le boisé de l'Amoroso atténue les saveurs poivrées attendues qui se fondent alors en une douceur chaleureuse.

FINALE : En finale, la tourbe et le fumé reprennent le dessus sur les profondes notes sucrées.