CARACTÉRISTIQUES DU produit

59.6°

NET ET COMPLEXE
Plus riche que le 12 ans, cette double maturation confère à Caol Ila délicatesse et profondeur, dans un équilibre parfait.

DESCRIPTION

Une expérience aromatique exceptionnelle
Le single malt de Caol Ila est longtemps resté confidentiel, mais très prisé des connaisseurs en raison de son attirant bouquet d'arômes fruités et de sa fraîcheur marine, caractéristique de son terroir. Ses nuances tourbées et ses notes d'olive enveloppent le palais, accompagnées de pointes salines imprimées par l'air marin. La finale de Caol Ila est douce et fumée, comme un feu dont la braise couve sous la cendre.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

COULEUR : Paille très claire.

NEZ : Intenses arômes médicinaux, puis nuances fumées avec une délicate pointe de camomille.

PALAIS : D'abord légèrement sucré à l'attaque, puis marqué par des notes de caramel, d'olive et de fumée. Il devient ensuite puissant, net et complexe.

FINALE : Salée et intensément fumée.

CONSEIL DE DEGUSTATION : En digestif, allongé d'un trait d'eau.

ILS ONT DIT...

Dave Broom (spécialiste et chroniqueur du whisky) : “Pour beaucoup, Caol Ila reste à découvrir. Mais sa popularité ne cesse de croître, ce qui n'est que justice (…). Ce malt est un Islay extraordinairement équilibré et qui ne manque pas de subtilités, avec des notes de bière de froment, de clou de girofle, d'herbe mouillée et de poisson légèrement salé”.