CARACTÉRISTIQUES DU produit

43°

12 ans minimum suivi d'une seconde maturation (d'environ 6 mois)
Plus riche que le 12 ans, cette double maturation confère à Caol Ila délicatesse et profondeur, dans un équilibre parfait

DESCRIPTION

Une expérience aromatique exceptionnelle
Le single malt de Caol Ila est longtemps resté confidentiel, mais très prisé des connaisseurs en raison de son attirant bouquet d'arômes fruités et de sa fraîcheur marine, caractéristique de son terroir. Ses nuances tourbées et ses notes d'olive enveloppent le PALAIS, accompagnées de pointes salines imprimées par l'air marin. La finale de Caol Ila est douce et fumée, comme un feu dont la braise couve sous la cendre.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

COULEUR : Or.

NEZ : Arômes à la fois tourbés et fumés à l'attaque, avec une pointe de muscat et d'épices.

PALAIS : Enveloppant, malté, doux et fumé, avec des notes épicées, rappelant la cannelle et le poivre rose.

FINALE : Longue, élégante et complexe, nuancée de fumée et d'aromates.

ILS ONT DIT...

Dave Broom (spécialiste et chroniqueur du whisky) : “Pour beaucoup, Caol Ila reste à découvrir. Mais sa popularité ne cesse de croître, ce qui n'est que justice (…). Ce malt est un Islay extraordinairement équilibré et qui ne manque pas de subtilités, avec des notes de bière de froment, de clou de girofle, d'herbe mouillée et de poisson légèrement salé”.