CARACTÉRISTIQUES DU produit

58.5°

Natural Cask Strenght - Limited Edition & Embouteillages Spéciaux.

DESCRIPTION

La première édition limitée de cette distillerie du Speyside, embouteillé en 2008.

9 954 bouteilles dans le monde.

Whisky aussi complexe que délectable, auquel le chêne européen confère ses notes de fruits secs et l’intensité de sa couleur, sans toutefois jamais prendre le dessus.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

COULEUR : Ambre.

NEZ : Étonnamment frais et vivifiant. Biscuits toastés, puis compotée de fruits d’hiver (banane, orange fraîche, zeste d’orange séché). Agréablement huileux : huile essentielle d’orange, notes de fondant praliné, caramel et crème vanillée, soupçon de graines de lin et d’huile d’amande, cèdre fraîchement poncé et bois dur verni. L’ajout d’une goutte d’eau suscite instantanément un arôme de bonbon parfumé à la poire, puis le nez s’arrondit en notes fruitées (figues séchées, raisins de Smyrne, raisins secs, comme un Christmas cake). Infime trace de soufre. Devient un peu cireux.

PALAIS : Suave, asséchant et très agréable sans eau. Toucher en bouche sensuel et notes de chocolat à l’orange, complétées par une douceur sous-jacente. Magnifique et chaleureux équilibre de la douceur, des épices (bois de cèdre et anis) et des céréales. Plus suave encore après la dilution qui révèle une légère acidité, voire une trace de sel. Soupçon de noix du Brésil séchées.

FINALE : Moyenne, cédant place à un arrière-goût légèrement noisetté. Chaleur persistante, épicée (gingembre) et suave. Dégusté à la force du fût, une tardive note de chêne extraordinairement séduisante apporte une sècheresse de chocolat noir. Après ajout d’eau, des notes plus suaves de tarte au chocolat.