En 1844 Robert Hay fonda la distillerie Glenfarclas avec du matériel récupéré de la distillerie Dandalieth. A sa mort en 1865 elle fut reprise par John Grant et la distillerie n'est pas sortie de la famille depuis. Les 5 premières années, John loua la distillerie à John Smith qui allait construire Cragganmore quelques années plus tard. John Grant géra la distillerie avec son fils George qui allait mourir un an après son père. Sa femme Barbara hérita de la licence de la distillerie, et ses deux fils John et George Grant reprirent l'affaire.

Glenfarclas est l'une des rares distilleries indépendantes et familiales d'Ecosse.

En 1896 Grant vendit 50% des parts à Pattison, Elder & Co pour financer les transformations. Malgré un partage honnête des bénéfices, Pattison fit faillite en 1899, et la distillerie redevint propriété exclusive de la famille Grant.

Le directeur actuel, John, représente la 5ème génération de Grants à la tête de Glenfarclas.

La distillerie fut reconstruite en 1897. Elle doubla sa capacité de production en 1960.

En 1976, deux alambics supplémentaires furent installés.

Elle fut également l'une des premières distilleries à proposer une version cask strength de son single malt, le Glenfarclas 105.

Environ la moitié de la production sert aux assemblages.

Speyside :

Située au Nord des monts Cairngorm, la région de Speyside qui va jusqu'au golfe de Moray est délimitée par deux rivières: la Findhorn à l'ouest et la Deveron à l'est.

Son nom lui vient de la rivière Spey et la plupart des distilleries de la région puisent leur eau dans les affluents de celle-ci: la Fiddich, la Livet ou l'Avon.

Source : www.whisky-distilleries.info